Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare
Promuovere una maggiore consapevolezza sui temi della sicurezza alimentare, della qualità e della trasparenza delle filiere, valorizzando al tempo stesso le eccellenze agroalimentari delle province di Frosinone e Latina attraverso il confronto diretto tra cittadini, produttori, esperti e istituzioni. È questo l’obiettivo di Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare, il nuovo progetto realizzato dall’associazione Codici Lazio con la collaborazione dell’associazione Codici Cultura, cofinanziato dalla Camera di Commercio di Frosinone e Latina, e patrocinato dalla Regione Lazio.
Sulle orme di Gusto Autentico
L’iniziativa nasce come evoluzione del percorso avviato con il progetto Gusto Autentico e mette al centro la conoscenza, il confronto e la valorizzazione delle filiere agroalimentari locali. Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare rafforza la dimensione informativa e seminariale, creando occasioni strutturate di dialogo sui temi della sicurezza e della qualità alimentare.
Un percorso tra qualità, sicurezza e territorio
Il progetto coinvolge le province di Frosinone e Latina attraverso un percorso diffuso che mette in relazione imprese agroalimentari, cittadini, associazioni di categoria, professionisti, esperti tecnico-scientifici e rappresentanti istituzionali.
I forum territoriali
Il cuore dell’iniziativa è rappresentato dai forum territoriali. Si tratta di momenti di approfondimento e confronto, anche con le testimonianze preziose di esperti, dedicati a temi di particolare interesse per consumatori e operatori come sicurezza alimentare, tracciabilità, trasparenza delle filiere, qualità delle produzioni, buone pratiche produttive e valorizzazione delle eccellenze locali.
Gli eventi
Il progetto Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare prevede anche una serie di eventi pubblici. In programma visite ai siti produttivi, presentazioni delle produzioni e degustazioni guidate. L’obiettivo è creare un collegamento diretto tra la conoscenza acquisita durante i forum e l’esperienza concreta dei prodotti e dei territori che li esprimono.
30 settembre 2026 ore 16.00
Tenuta Ara del Tufo | Giuliano di Roma (FR) – Via Colli, SNC
15 ottobre 2026 ore 10.30
La Valle dell’Usignolo | Sermoneta (LT) – Via Vigna Riccelli, 2
27 ottobre 2026 ore 10.30
Carpineti Terrae | Cori (LT) – SP Velletri-Anzio, 3
Informare per scegliere consapevolmente
Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare vuole contribuire a costruire una maggiore consapevolezza nei cittadini. Conoscere la provenienza degli alimenti, comprendere i processi produttivi, sapere come funziona la tracciabilità e riconoscere gli elementi che caratterizzano un prodotto di qualità sono strumenti importanti per compiere scelte di consumo più informate e responsabili.
Parola agli esperti
Il progetto si avvale del contributo autorevole di esperti qualificati. Nello specifico, si tratta di (in ordine alfabetico):
Alessandra Atorino, Presidente di Confagricoltura Donna Frosinone e imprenditrice agricola
Leggi l’intervento Il futuro della Terra nelle mani delle donne
Marco Carpineti, viticoltore e pioniere della viticoltura biologica
Luigi Centauri, Associazione CAPOL – Centro assaggiatori produzioni olivicole Latina
Leggi l’intervento L’Olivicoltura delle Colline Pontine
Maria Luisa Conza, Biologa Nutrizionista – Componente del Tavolo Tecnico Nazionale sulla Sicurezza Nutrizionale
Angelo Cosenza, Docente di Chirurgia generale e malattie dell’apparato digerente presso l’Università Vanvitelli di Napoli
leggi l’intervento Che cos’è l’alimentazione
Alfredo D’Antimi, Consigliere del Comune di Selci Sabina, Vicepresidente Nazionale e Coordinatore Regionale Lazio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio
Mauro D’Arcangeli, Direttore Confagricoltura Latina
Leggi l’intervento Il valore della qualità
Luigi Niccolini, Presidente Confagricoltura Latina
Leggi l’intervento Il ruolo dell’agricoltura
Maria Pinto, Titolare Cantina Cominium – Componente FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori
Leggi l’intervento Dalla terra al calice attraverso la storia
Roberto Volpe, Università Europea di Roma Consiglio Nazionale delle Ricerche Fondazione Dieta Mediterranea
leggi l’intervento Alimentazione e rischio cardiovascolare
Le guide
Per questo motivo, ogni forum e ogni evento è accompagnato da materiali divulgativi specifici, distribuiti ai partecipanti e resi disponibili anche in formato digitale. I materiali permettono di approfondire gli argomenti affrontati durante gli incontri e costituiranno uno strumento utile per portare le informazioni acquisite anche al di fuori degli eventi.
Punti informativi
Un elemento distintivo del progetto è la volontà di garantire continuità alle attività anche dopo la conclusione degli eventi. È prevista, infatti, l’attivazione di due punti informativi, uno nella provincia di Frosinone e uno nella provincia di Latina. I due presidi rappresenteranno un lascito concreto dell’iniziativa e saranno dedicati alla diffusione di informazioni sulla sicurezza alimentare, sulla qualità dei prodotti, sulle filiere locali e sulle eccellenze agroalimentari del territorio.
Info e prenotazioni
Prenotazioni disponibili fino ad esaurimento posti. Per informazioni è possibile contattare l’associazione Codici Lazio scrivendo un’e-mail all’indirizzo codici.lazio@codici.org.
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